Postres,  Recetas

Torta de chicharrones

Venga, ya se que no es la mejor receta para publicar un domingo por la noche, es más, seguramente me iré al purgatorio de cabeza por pecadora. A mi favor he de decir que no es de hoy, sino que ya tiene algún tiempo Es de esas recetas que quedan perdidas en el tintero y piensas que ya has publicado y en realidad están en la carpeta de borradores, así que, sin que sirva de precedente, ahi va. Que sepáis almas pecadoras que durante toda la semana tocan recetas muy, muy ligh. 

 

Ingredientes:

  • 1 kg de harina.
  • 20 g de sal .
  • 660 g de agua.
  • 15 g de levadura prensada.
  • 300 g de chicharrones.
  • 150 g de manteca de cerdo.
  • 150 g de azúcar (puedes variar a gusto)

Preparación

En un bol echa la harina, añade la sal y remueve con una cuchara .

Deslie la levadura en un poco de agua y añade. Vete echando el agua poco a poco mientras vas removiendo. Cuando ya no puedas hacerlo con la cuchara, vuelca en la mesa y amásala hasta conseguir una masa lisa y brillante.

Tapa con papel film y deja levar hasta que doble de volumen. Vuelca la masa en la superficie de trabajo y desgasifica. Estira con las manos añade la manteca, el azúcar y los chicharrones y amasa para repartir de manera uniforme. Los chicharrones me gustan que no se noten demasiado, con lo cual los paso por la picadora. Divide la masa en dos. Forra con papel de horno dos bandejas. Pon una pieza de masa en cada una de ellas y estira con las manos hasta dejarla fina. Espolvorea de azúcar y deja fermentar de nuevo. Cuando halla doblado de volumen la llevas al horno que estará precalentado a 200 grados durante media hora (aproximadamente, dependerá del horno)

Ahora solo queda disfrutar, eso sí, sin arrepentimientos que un día es un  día. 

Feliz semana amig@s

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Soy una persona alegre, entusiasta y muy positiva. Le pongo corazón a todo lo que hago y disfruto de los pequeños placeres de la vida. Me gusta la lectura, la panadería, la pastelería y cocinar para la gente que quiero al ritmo de una buena música.

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