Recetas

Pizza Margarita

Aquellos que me seguís por las redes, seguro que estaréis de mi viaje a Italia hasta la peineta, y es que he venido fascinada, adoraba ese país, aún sin haberlo pisado nunca y ahora, estoy deseando volver de nuevo. Su gente abierta y hospitalaria hace que te sientas como en casa. Me ha llamado mucho la atención lo mucho que usan la bicicleta como medio de transporte. La vespa, creo que no había visto tantas en mi vida jaja.  Los antiguos edificios y sus calles,  que parece que se ha detenido el tiempo y nos  cuentan historias. Me he enamorado totalmente de Florencia, no se puede describir con palabras tanta belleza….. Los colores maravillosos de La Toscana… buffff, me voy a poner melancólica,así que vamos con la receta. 

Cuenta la tradición que la pizza margharita fue elaborada en el año 1889 para honrar a la reina Margarita de Saboya con los colores de la bandera italiana y fue la primera vez que se le incorporaba queso a ésta. Creo que es una de las pizzas más difíciles de elaborar y a pesar de contar con muy pocos ingredientes es una de mis favoritas, así que os dejo la receta. 

 

Ingredientes:

Preparación:

Preparamos el tomate, para ello lo pelamos, le hacemos unos cortes y lo estrujamos. Los cortamos con las manos. Le añadimos un pizco de pimienta negra recién molida, sal unas hojas de albahaca, un chorrín de aceite y reservamos. Troceamos la mozzarela en tiras.

Estiramos nuestra masa ( he dejado una receta que tenía preparada de antes, en breve subiré una un poco distinta en cuanto a preparación que da mejores resultados) y colocamos sobre un papel de hornear.

Sobre la masa colocamos un poco de tomate con albahaca extendiéndolo hacia las esquinas, sobre éste le ponemos unas tiras de queso, sin pasarnos, no tiene que ser el protagonista, un chorro de aceite de oliva y listo.

Introducimos en el horno previamente calentado a 250 grados, si tenemos piedra de hornear perfecto, en su defecto dejamos la pizza sobre la base del horno hasta que esté dorada por debajo ( un par de minutos dependiendo del horno) y luego pasamos a la bandeja que tendremos en la parte superior hasta que se ponga doradita.

Una vez fuera del horno le colocamos unas hojas de albahaca fresca y a disfrutar. También le ponemos añadir un poco de orégano, aunque la original no lleva.

Ahora solo nos queda disfrutar, es una verdadera delicia. 

Con esta receta os deseo un buen fin de semana a tod@s.

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Soy una persona alegre, entusiasta y muy positiva. Le pongo corazón a todo lo que hago y disfruto de los pequeños placeres de la vida. Me gusta la lectura, la panadería, la pastelería y cocinar para la gente que quiero al ritmo de una buena música.

2 Comments

  • Bego

    Hola guapa !
    Menuda pizza tan estupenda , me encanta , tanto como tu viaje que por lo que describes debe ser una pasada.
    No he tenido la oportunidad de ir , pero me gustaría mucho , es uno de los lugares que deben de dejar a una en shock ante tanta belleza apabullante.
    Un abrazo.

    • admin

      Muchísimas gracias Bego. La visita a Florencia se nos hizo demasiado corta. Hemos prometido volver, nos gusta visitar más allá de lo típico de cada ciudad y no nos dio tiempo. En solo una semana hicimos mas de 1200 km. Vimos muchos pueblecitos de la Toscana y hablamos mucho con la gente de a pie, y eso, es lo que muestra la vida auténtica, la esencia de los lugares que visitas. No solo Florencia, sino que todos los lugares que visitamos nos cautivaron, Italia me pareció maravillosa.
      Mil besos amor

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