Los dīas de lluvia son perfectos para galletear y aprovechando que tenemos las navidades a la vuelta de la esquia, ¿qué os parece si encendemos el horno?
INGREDIENTES
250 g de manteca de cerdo
200 g de azúcar
550 g de harina
100 g de harina de almendra
3 huevos y una clara
Media cucharilla de canela
Preparación
Batimos la manteca que tenemos a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.
Sin dejar de batir añadimos los huevos de uno a uno, no echamos el siguiente, hasta que no este birn incorporado el anterior
A continuación vamos incorporando la canela, la harina de almendra y por último la harina de trigo.
Cuando nos cueste batirla, continuamos amasanfo con la mano hasta formar ua bola.
Envolvemos en papel film y dejamos una hora en nevera.
Enharinamos la encimera, con un rodillo estiramos la masa y cortamos con cortapastas.
Ponemos en la bandeja del horno sobre un papel, pincelamos con la clara batida e introducimos en el horno previamente caliente a 200 grados hasta que estėn doradas.
Son muy sencillas de hacer y quedan muy buenas
