• Empanadas,  Recetas

    Empanada de atún

    Hoy le quiero dedicar la entrada a mi amig@ Bea. Ella es una  galeguiña muy salada de Riveira que siempre me saca una sonrisa cuando me da los buenos días antes de las 7 de la mañana. Hace unos días estábamos echando unas parrafadas de las nuestras sobre  lo que estábamos haciendo cada una de comer. Ella  estaba preparando empanada, uyyyyyy, se me abrió el alma en ese momento porque si hay algo que me gusta por encima de todas las cosas, es la empanada (bueno, por encima del chocolate negro no, lo siento). Es tan agradecida, la podemos rellenar de cualquier cosa, tanto dulce como salado le va bien.…

  • Bizcochos y magdalenas,  Recetas

    Magdalenas de limón

    Adoro las magdalenas , son como pequeños bizcochitos que te puedes comes sin que te reconcoma la conciencia. No las desayuno todos los días, pero de vez en cuando me gustan, bueno más que gustar me encantan , pero  son  de esos caprichos , como los churros, las ensaimadas, donuts, croissanes .. y tantas y tantas cosas tan buenasssssssssss, que mejor no hacerlos a diario.  Éstas magdalenas son una delicia,  son tiernísimas , riquísimas y todo lo que acabe en ísimas que se os pueda ocurrir (bueno malísimas no vale), así que aunque la receta sea de hace muchiiiisimo tiempo merecía ser recordada y aquí está. No es que las…

  • Recetas

    Mermelada de cerezas al Oporto

    Esta receta ya tiene algunos años, pero con el cambio de blog tengo que ir actualizando todas, así que hay va de nuevo. El Bierzo, es una tierra rica por muchas cosas, pero como os he dicho tantas veces ,  los productos de la tierra están muy desaprovechados,  es una pena que en toda España se conozca la cereza del Jerte (que es muy buena) y sin embargo casi nadie conozca la nuestra, que sin desmerecer a la otra, no le tiene nada que envidiar. Así que, para quien no las conozca , os dejo esta rica mermelada que está hecha con cereza de la variedad Burlat. Son de las…